Вкусный и очень ароматный Хлеб!
| Ингредиенты: | |
| Закваска ржаная | 225 г |
| Ржаная мука сеяная | 350 г |
| Ржаная мука обдирная | 165 г |
| Солод ржаной ферментированный | 40 г |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Соль | 2 ч. л. |
| Горчичное масло | 2 ст. л. |
| Вода | 290 мл. |
| Сабза | 55 г |
| Кориандр | 1 ч. л |
| Тмин | 1 ч. л |
Сегодня я не стану Вас мучить подробным описанием технологии приготовления такого хлеба, покажу только характерные фотографии.
В форме после выпечки:
На решетке - вид с двух сторон:
Удар ножом самурая:
Замечательный хлеб, представляю какой он ароматный)))
ОтветитьУдалитьElen@Lat, низкий Вам поклон и СПАСИБО за внимание к моему хлебу!
ОтветитьУдалитьБез изюма этот хлеб тоже хранит очень долго головокружительный аромат.
Кориандр - это Сила!