Печенье "Кофейные зёрна" с шоколадом

Такое необычное на вид печенье не оставит Вас равнодушным.

Ингредиенты:

Мука пшеничная высший сорт	270 ÷ 300 г
Сливочное масло комнатной температуры	200 г
Творог мелкозернистый	200 г
Сахар	150 г
Лимонная  цедра	1 ч. л.
Коньяк или бренди	1 ст. л.
Кардамон	щепотка
Какао — порошок	4 ст. л.
Кофе растворимый	1 ст. л.
Вода t = + 95 °C	2 ст. л.
Чёрный шоколад	50 г

Способ приготовления:

Растворить кофе в горячей воде.
Творог протереть через сито. Добавить к нему сливочное масло комнатной температуры и взбить миксером на средней скорости в течение трёх минут.
Добавить лимонную цедру, кардамон, сахар, коньяк и остывший раствор кофе.
Опять взбить на низкой скорости, постепенно добавляя муку, соединенную с какао порошком.
Замес произвести до однородности массы теста.
В последнюю очередь добавить тёртый тёмный шоколад, перемешать.
Готовое тесто поместить в пакет и оставить его на один час в холодильнике.
Застелить противень пекарской бумагой и, смоченными в воде руками, сформировать из остывшего теста шарики диаметром 2,5 см, придав им овальную форму, похожую на форму зерна кофе.
Поместить их на противне на расстоянии 2 см друг от друга.
Посредине каждой заготовки печения сделать углубления.
Для этого нужно взять деревянную шпажку за оба конца и слегка ею надавить продольно на тестовую заготовку, окончательно придав им форму кофейного зерна:



Выпекать печенье в заранее прогретой духовке при   t = + 185 - 190 °С 15 минут.



Дать возможность готовому печенью в форме кофейных зёрен остыть



и затем наслаждаться вкусом и внешним видом!!!





Излом:

ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!