ПРЯНЫЙ ХЛЕБ СО СВЕКОЛЬНЫМ СОКОМ И ТМИНОМ.

Этот хлеб выпекается на свежевыжатом свекольном соке.

И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы:

Дрожжи свежие	9 г
Мука пшеничная	400 г
Сахар	20 г
Соль	10 г
Масло сливочное	25 г
Семена тмина	2 ч. л.
Сок свекольный *)	275 мл

*) - Для приготовления 300 г сока нужно около 500 г сырой столовой свеклы.
Семена тмина для посыпки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

На фото свежевыжатый натуральный (фрэш) сок с красной свеклы:



Подобный  свекольный сок можно или купить или, еще лучше, сделать в соковыжималке.
Замесить эластичное тесто и дать возможность тесту ферментировать в течении 40 - 60 минут при t = + 30 °С .
Сформировать заготовку и поместить её в форму для выпечки в духовке:



Растойка около одного часа.



Выпекать при t = + 190°С до готовности.
После выпечки достать из формы и дать время остыть на решетке:



Разрез:



Великолепный ароматный хлеб, мягкий пушистый мякиш, красивая хрустящая розовая корочка.



Подавайте такой хлеб на завтрак -  с ним получатся очень необычные и красивые бутерброды с соленым сыром.



Сладкий, насыщенный пектином свекольный сок дает этому хлебу необычный яркий цвет и сочность.
Чудесные бутерброды с мясом холодного копчения или запеченными овощами- гриль удачное решение для пикника.



Выпекаю этот необычный хлеб регулярно с 30 марта 2010 года и никогда не жалел!
Желаю и Вам удачной выпечки,
и, по традиции, желаю

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!