Ояма маки (Oyama Sushi Maki)

Для приготовления ояма маки нам необходимо :

1. Рис для суши,
2. Нори,
3. Копченый лосось,
4. Огурец,
5. Малиновая икра тобико,
6. Сливочный сыр типа "Филадельфия"

В моём случае я использовал сыр Буко. Мне он показался намного вкуснее, чем сыр по рецепту, а тем более гораздо вкуснее сыра "Хохланд".

C сыром BUKO намного удобнее работать при скручивании ролла.



Поэтапное оформление начинки:





Нужно скрутить ролл



и порезать его на 8 одинаковых по размеру кусочков



Аккуратно снять пищевую плёнку

 

и разместить на сервировочное блюдо перед подачей на стол:





На дольке лимона свежеприготовленная паста васаби.

А в сердечке находится спайси соус.
Способ приготовления такого острого соуса:

Смешать  50 г японского майонеза QP с 25 г пасты кимчи и добавить 25 г икры летучей рыбы (цвет икры тобико на Ваш выбор)

Приятного Вам аппетита!