В переводе с японского слово нигири обозначает "сжимать", что и является главным этапом в приготовлении этого блюда.
В основу нигири входит суши рис, а сверху размещается топпинг (в большинстве случаев морепродукты, овощи, японский омлет томаго, сыр).
Главное создать баланс гармонии вкуса.
