강산한우셀프구이 — Ресторан корейської кухні.
Так виглядає вхід в корейський ресторан, де пропонують "мармурове" м'ясо.
Дах з камерою спостереження:
Відчувається аромат смаженого м'яса!
Життя непередбачуване!
В очікуванні ситного обіду. Такий вигляд має Ресторан через вікно автобуса.
На в'їзді в ресторан.
Просторий двір біля ресторану:
Столи, де через мить відбудеться трапеза. Замість стільців - шкіряні подушки... Незвично...
Загальновідомо, що мармурова яловичина - це найкраще м'ясо для стейків.
Мармурове м'ясо настільки ніжне, що йому потрібно мінімум термічної обробки при готуванні.
М.С. Хрущов першим в СРСР оцінив стейк з мармурової яловичини.
Цей шматочок заважив 270 грам
Відчуйте себе імператором!
Нарізати м'ясо слід тільки поперек волокон, щоб товщина була всюди однаковою і не менше 2-2,5 см. Нарізати безпосередньо перед приготуванням.
Корейці звикли різати вже приготовлене м'ясо ножицями (доволі зручно!):
Смак дуже ніжний і соковитий, завдяки чергуванню прошарків м'яса і легкоплавкого білого жиру.
Традиційно стейки з мармурової яловичини подають з овочами або зеленими салатами.
Ступінь підсмажування - середня - по 3-4 хвилини з кожного боку. Солять і перчать вже готовий стейк.
Отправить комментарий