10 мая 2013 г.

Ояма маки (Oyama Sushi Maki)




Для приготовления ояма маки нам необходимо :

1. Рис для суши,
2. Нори,
3. Копченый лосось,
4. Огурец,
5. Малиновая икра тобико,
6. Сливочный сыр типа "Филадельфия"

В моём случае я использовал сыр Буко. Мне он показался намного вкуснее, чем сыр по рецепту, а тем более гораздо вкуснее сыра "Хохланд".

C сыром BUKO намного удобнее работать при скручивании ролла.



Поэтапное оформление начинки:





Нужно скрутить ролл



и порезать его на 8 одинаковых по размеру кусочков



Аккуратно снять пищевую плёнку



 

и разместить на сервировочное блюдо перед подачей на стол:





На дольке лимона свежеприготовленная паста васаби.

А в сердечке находится спайси соус.
Способ приготовления такого острого соуса:

Смешать  50 г японского майонеза QP с 25 г пасты кимчи и добавить 25 г икры летучей рыбы (цвет икры тобико на Ваш выбор)




Приятного Вам аппетита!

8 коммент.

Анатолий 10 мая 2013 г., 16:52

Прекрасно!

Candy 11 мая 2013 г., 9:24

Обичам суши със Филаделфия, сьомга и краставица! Прекрасно е! Толкова добре оформено, поднесено! Красиви снимки! Поздрави!

AXIOMA 11 мая 2013 г., 12:44

Спасибо, Анатолий , за оценку!

AXIOMA 11 мая 2013 г., 17:54

Много трогателен, направо вълнуващ за мен Твоя коментар.
Мерси, Candy !

Alexander Mamontov 11 мая 2013 г., 18:19

Очень красиво и оригинально.
Выглядит празднично и аппетитно.

Виталий Холодков 13 мая 2013 г., 9:21

Ням-ням :)

AXIOMA 13 мая 2013 г., 9:22

Alexander Mamontov, доброго Вам здоровья!

Спасибо Вам большое за оценку моей домашней работы!

AXIOMA 13 мая 2013 г., 9:54

Польщён!

Отправить комментарий