Удивительные по своей форме булочки.
| Ингредиенты: | |
| Мука пшеничная высший сорт | 500 г |
| Сухое молоко | 30 г |
| Сливочное масло | 40 г |
| Соль | 10 г |
| Сахар | 50 г |
| Дрожжи свежие прессованные | 15 г |
| Яйцо в тесто | 55 г |
| Вода тёплая, t = + 35 °С | 230 мл |
| Молоко для смазки булочек |
Способ приготовления:
В муку раскрошить дрожжи, добавить кусочками размягченное сливочное масло, сахар, сухое молоко, воду, соль и взбитое яйцо.Замесить мягкое и эластичное тесто, месить кухонным комбайном 10 минут.
Готовое тесто поместить в миску, накрыть и оставить на 1 час при комнатной температуре.
Затем смазать формы для маффинов маслом или маргарином.
Подошедшее тесто разделить на 24 части, каждая весом примерно 40 г и каждый кусочек разделить ещё на 3 части.
Накатать маленькие шарики и разложить в форму для маффинов по 3 шарика вместе.
Формы накрыть и поставить расстаиваться на 1,5 часа при комнатной температуре.
Подошедшие булочки:
смазать молоком или растопленным сливочным маслом:
и поставить в заранее прогретую духовку.
Выпекать 15 минут, до золотистого цвета при t = + 200 °C.
Готовые горячие булочки снова смазать молоком или сливочным маслом, вынуть из формы и остудить на решётке:
Красивые, мягкие, с хрустящей корочкой, слегка сладкие, очень вкусные булочки
весьма оригинально будут смотреться на праздничном столе
Донышко булочки:
А детишки в каком восторге будут от этих малышек!..
Излом:
Приятного Вам аппетита!
Отправить комментарий