9 ноября 2012 г.

Ароматный уксус



Очень оригинальное решение приготовления ароматного уксуса в домашних условиях.
Спешу с Вами поделиться довольно простым рецептом!
Результат Вас приятно удивит. Уверен, Вам понравиться!

НЕОБХОДИМО:

  • Светлый 9 % -ный спиртовой уксус, 1 литр
  • Пучок свежих листьев красного базилика,
  • Зёрна гвоздики,
  • Перец душистый горошек.

Никто не запрещает Вам добавить свои любимые специи.

Динамика приготовления:


Базилик промыть и просушить:



Мелко порезать:



Поместить в стекляную банку:



Залить уксусом и добавить пару штук гвоздичек и несколько зерен душистого перца горошком



Закрыть и оставить посуду с раствором на 7 дней при комнатной температуре настаиваться.
Первый раз для пробы я залил базилик только уксусом.
Мне необходимо было добиться розового цвета для заготовки маринованного имбиря.



Цвет уксуса уже через пару дней:



 Пробовать на запах до конца ферментации не рекомендуется - можно упасть в обморочное состояние! Базилик - волшебное растение!!!

Спустя неделю раствор отфильтровать и разлить в подходящую для хранения посуду:



 Такой ароматный уксус можно вместе с подсолнечным маслом (пропорции 1:3) использовать для приготовления заправки для летних овощных салатов.

Если Вам понравился мой рассказ, поделитесь рецептом с близкими, своими друзьями и родственниками.


Хай щастить!


Отправить комментарий