14 ноября 2012 г.

Булочки сдобные с кунжутом.



Очаровательные, пышные и ароматные булочки!

Ингредиенты:

Мука высшего сорта 275 г,
Маргарин 35 г,
Молоко (t = + 35 °C) 210 мл,
Сахар 15 г,
Соль 3 г,
Дрожжи сухие быстрорастворимые 3 г,
Яйцо 1 шт.,
Кунжут для посыпки,
Пекмез (турецкая патока) - *) для смазки

*)

Способ приготовления:

Развести дрожжи в теплом молоке (100 мл) с добавлением 3 г сахара.
Поставить на 20 минут в теплое место для активации дрожжей.
В подошедшие дрожжи добавить оставшееся теплое молоко, растительное масло, соль, муку. Тщательно перемешать все компоненты.
Аутолиз 20 минут.
Вымесить эластичное тесто и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза.

Сформировать булочки.



Выложить на противень, накрыв плёнкой.

Расстойка 30 минут.

Поверхность булочек смазать пекмезом, сверху посыпать кунжутом и сделать надрезы.
Выпекать в духовке 25-30 минут при t = + 180 °C.



Наслаждайтесь!


2 коммент.

Анонимный 3 апреля 2015 г., 21:45

Булочки необыкновенно вкусные, спасибо большое за рецепт!

AXIOMA 10 апреля 2015 г., 9:02

Такие булочки очень популярные в Турции.

Отправить комментарий