Икра летучей рыбы (тобико). Вкус один, а цвет - разный.
Видимо, не стоило было бы заполнять белую полоску зелёной икрой...Лучше я бы сэкономил зелёную икру для спайси -соуса.
В следующий раз обязательно нужно обратить на эту деталь более пристальное внимание.
Займёмся теперь начинкой. Жёлтый дайкон, васаби и сурими:
дополним длинным кусочком слабосолёной форели:
Заворачиваем ролл:
Торцуем и убираем макису:
Пусть отдохнёт, а мы тем временем готовим ещё один ролл.
Разноцветные полоски из икры под углом 45 градусов:
Переворачиваем конструкцию и заботимся о начинке:
Всё тот же дайкон, сурими и форель, а внизу васаби.
Скручиваем ещё один ролл:
Теперь их уже два и оба в пищевой плёнке:
так их для меня удобнее резать острым ножом:
И тут у меня возник вопрос — как же их разместить на бамбуке, чтобы выглядели на столе привлекательно и аппетитно?
Я устал думать и просто, без затей, сняв пленку, поместил их в ряд:
Принимайте их такими, какие они есть
Было бы вкусно ...
Икра летучей рыбы намного вкуснее икры масаго
Всегда отдаю предпочтение тобико:
Справа нори - маки, как приходится довольно часто слышать, - подарок от шеф - повара.
С Новым годом, друзья!
Отправить комментарий