2 января 2013 г.

Пёстрые роллы


Икра летучей рыбы (тобико). Вкус один, а цвет - разный.


Видимо, не стоило было бы заполнять белую полоску зелёной икрой...Лучше я бы сэкономил зелёную икру для спайси -соуса.


В следующий раз обязательно нужно обратить на эту деталь более пристальное внимание.
Займёмся теперь начинкой. Жёлтый дайкон, васаби и сурими:


дополним длинным кусочком слабосолёной форели:


Заворачиваем ролл:


Торцуем и убираем макису:


Пусть отдохнёт, а мы тем временем готовим ещё один ролл.
Разноцветные полоски из икры под углом 45 градусов:


Переворачиваем конструкцию и заботимся о начинке:


Всё тот же дайкон, сурими и форель, а внизу васаби.


Скручиваем ещё один ролл:


Теперь их уже два и оба в пищевой плёнке:


так их для меня удобнее резать острым ножом:


И тут у меня возник вопрос — как же их разместить на бамбуке, чтобы выглядели на столе привлекательно и аппетитно?




Я устал думать и просто, без затей, сняв пленку, поместил их в ряд:


Принимайте их такими, какие они есть


Было бы вкусно ...


Икра летучей рыбы намного вкуснее икры масаго


Всегда отдаю предпочтение тобико:


Справа нори - маки, как приходится довольно часто слышать, - подарок от шеф - повара.




С Новым годом, друзья!




Отправить комментарий