Как скрутить нори - маки

Круто?

---

После освоения видео - урока:

  

Каждый раз, когда торцую роллы, постоянно хочу найти ответ на навязчивый вопрос

А куда деваются обрезки, что с ними делают в суши - барах?

 Неужто в утиль как невозвратные отходы? В интернете не встречал фотографий с такими вот кусочками - обрезками как на снимке ниже.