26 февраля 2013 г.

Булочки сдобные с солью



Необыкновенно вкусные маленькие булочки на один укус !


ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 ч .л. сухих дрожжей,
1 ст. л. сахара,
260 мл теплого молока,
400 г муки из твердых сортов пшеницы,
1 ч. л. соли,
60 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 взбитый желток для смазки,
1 ложка крупной морской соли.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, перемешать и дать постоят в течение 10 минут.
Смешать муку с солью, добавить в дрожжи, замесить эластичное тесто, добавив сливочное масло.
Закончив замес теста, выложить его в посуду, смазанную растительным маслом, накрыть салфеткой и поставить подходить на 1 час, или пока тесто не увеличится вдвое.
Для подошедшего тесто сделать обминку, разделить на 8 частей.
Сформировать классические булочки.
Смешать красную соль с морской
Нагреть духовку до t = + 190 ° С.
Пока нагревается духовка, желток слегка взбить и смазать им булочки, посыпать солью.
На верхушке ТЗ ножницами сделать надрезы.

Выпекать в течение 15 минут до золотистого цвета.


Выпекал булочки с паром на пекарском камне:



Разрез:

Очень вкусные булочки.



Приятного аппетита!



2 коммент.

Candy 26 февраля 2013 г., 17:45

Много са интересни и много красиви. Браво!

AXIOMA 3 марта 2013 г., 10:56

Candy!

Честит Празник, З - ти Март, 135-годишнината от Освобождението на България от османско владичество!

Примите мою искреннюю и глубокую благодарность за то, что Вы находите время и желание откликнуться на то, что я размещаю в своём блоге!
Пусть ваш месяц МАРТ будет, как всегда, вкусным и радостным!
Низкий Вам поклон, Candy!!

Отправить комментарий