Хлеб шоколадная "бриошь"

Этот хлеб нельзя отнести к разряду куличей.
Я бы не стал рекомендовать подавать его к первым блюдам.
Мягкий и пушистый как пирожное, с головокружительным ароматом.


             ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука пшеничная в/сорт (сильная) —	250 г,
Мука пшеничная цельнозерновая —	250 г,
Молоко цельное ( t = + 35°С)        —	330 мл
Яйцо куриное              —	100 г
Соль —	5 г,
Сахар —	15 ст. л.,
Сливочное масло —	40 г
Миндальная стружка —	15 г
Какао - порошок —	30 г
Дрожжи сухие —	3 г
Ванилин —	5 г

Замесить тесто с обязательной активацией дрожжей.
Или же после перемешивания всех ингредиентов соблюсти правила аутолиза для теста.

На решетке после выпечки.
Режим выпечки в духовке — t = + 200 °С в течении одного часа.

Общий вид:

Разрез:

Дополнительный снимок разреза с тонко отрезаной хрустящей корочкой:



Если кликнуть по снимку, откроется новое окно с другим ракурсом:

 

Бегущая строка:



Заключительное фото с солью:

Возмутительно вкусный хлеб!

Мои друзья называют его шоколадным...

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!