6 апреля 2013 г.

Булочки АЖУРНЫЕ (Openwork bread rolls)


Ничего нет удивительного, что эти булочки похожи на предыдущие...


Из двух разных по цвету (и одинаковых по весу) частей готового теста для булочек раскатываем длинные (больше одного метра!) жгуты:

Формируем рулет:


Готовый рулет из теста режем острым ножом на тонкие дольки:


Затем каждую дольку раскатываем скалкой для удобства формовки булочки:



Сформированные заготовки булочек:




размещаем на кусочки пергамента вверху противня для выпечки:


Готовые булочки после выпечки в духовке и остывания:


Любуемся красивыми разрезами ажурных булочек:


В два этажа:


Можно в срединку булочки при формовке добавить начинку:

 

Я выбрал вареное сгущенное молоко.



Весьма неплохой вкус булочек получился с такой начинкой!

Разрез крупным планом:

и разрезы по - мельче:



Разрезы булочек с другим способом размещения начинки:




СМАКОТА!!!

До скорого свидания, Друзья!

2 коммент.

burusik 6 апреля 2013 г., 23:46

Лимончики))

AXIOMA 7 апреля 2013 г., 10:32

А я всё терялся в поисках, как назвать подобные хлебные изделия?
Решение оказалось почти рядом...

Отправить комментарий