16 июля 2013 г.

Хлеб пшеничный с соком черники


Этот хлеб давно ждал своей очереди, чтобы я его опубликовал в своем блоге.

Мой старый компьютер приказал долго жить после одиннадцати лет безупречной работы.
Я о нем не жалею, так как он с собой забрал много фотографий. Некоторые удалось восстановить...

Активированные дрожжи в 3 %-ном растворе сахара после 20 минут аутолиза:


Одна из частей теста, подкрашенная соком черники:


Из "шариков" скатал жгутики:


Затем жгутики скалкой раскатал по длине в "язычки" и положил их друг на друга. 
Скрутил в рулет, смазал яичной болтушкой, посыпал маком и поместил на противень - пусть подходит.

Разрез готового хлеба после остывания:


Две половинки:


Ракурсы:


Башня:


Приятно созерцать подобный хлеб:


Хлеб - соль...



В поисках удачного снимка:




На аромат и вкус черника совсем не повлияла - только оставила "кружочки":

По вкусу - обыкновенный пшеничный хлеб с маком.


"Цветастый" хлеб:


Приятного аппетита!

2 коммент.

Анонимный 6 февраля 2014 г., 8:56

Шедевр!

AXIOMA 24 февраля 2014 г., 12:19

Я благодарен за высокую оценку.

http://img-fotki.yandex.ru/get/11/marya-foygl.34/0_247a1_35638f92_XS.gif

Отправить комментарий