2 июля 2013 г.

ЧИЗ МАКИ (Cheese Saimaki)



Вчера наткнулся в интернете на одно "грандиозное" умозаключение одного блогера — знатока японской кухни.
"Суши в японской кухне настолько изысканное блюдо, что японцы его готовят и подают к столу только по большим праздникам..."

Это утверждение подобно логике одной блондинки:
"Я - потрясающая женщина! Мужа от меня постоянно трясёт!"


Рис круглозернистый – 175 г, вода 250 мл и 60 г заправки для риса.

В заправке для риса мною был использован рисовый уксус, настоянный в течении 7 дней с свежими листьями красного базилика.



Розовый цвет исчез по мере остывания:



Ярко белые пластины плавленного сыра для тостов аккуратно укладываем на едва заметно розоватый рис:

   

Весь рис нужно спрятать под пластины сыра:



Перевернув конструкцию из нори и риса, я всегда стараюсь нанести дорожкой васаби.



Обычно из 175-ти граммов сырого риса можно гарантированно приготовить ТРИ ролла.

   

Третий не попал в фото, так как был с другим (пёстрым) покрытием:



Фон немного мрачный, хотя контрастный:

   

Люблю украшать сырные суши солоноватой чёрной икрой:



Начинка не представляет загадку:



С чёрной икрой и острым соусом



Необычный ракурс:



И не для праздничного стола:



В ожидании соевого соуса и гари:



В тихой гавани:



Сервировка для бедного японца - рыбака:



Изюминка здесь в том, что не так важно из чего приготовлено это блюдо, а как оно приготовлено, но еще важнее его подача.



СМАЧНОГО!!!

P. S.: Далі буде...

6 коммент.

Candy 2 июля 2013 г., 22:44

Много красиви и интересни ролца! Прелест!

Анонимный 2 июля 2013 г., 22:55

Excellent!!!

AXIOMA 3 июля 2013 г., 8:45

Many thanks, Mr. or Mrs. Anonymous, for the assessment of my Cheese Saimaki!
Your comment I pulled out spam!

http://s11.rimg.info/7ee92f7f1ed801bd9551184b5505055b.gif

But it was nice to read your praise.

AXIOMA 3 июля 2013 г., 9:19

Candy , здравей!

http://gs106.rimg.info/1d3dd636dd01df8ad1b1638224787ee9.png

Много Ти благодаря за оценката на моя суши с крем сирене!http://s16.rimg.info/08c5ad2aa9d8e7e8891d43a1cd2f3bb3.gif
Правих ги набързо. Повече време аз изразходвах за тяхното поместване в блога си!
Да си жива и здрава!
http://s20.rimg.info/427c8460e28822c1f21f0f4c8a020462.gif

Анонимный 3 июля 2013 г., 16:25

Have the beautiful photo yours recipes!!!

AXIOMA 4 июля 2013 г., 6:45

Thanks, I agree with you.

Отправить комментарий