ЧИЗ МАКИ (Cheese Saimaki)

Вчера наткнулся в интернете на одно "грандиозное" умозаключение одного блогера — знатока японской кухни.
"Суши в японской кухне настолько изысканное блюдо, что японцы его готовят и подают к столу только по большим праздникам..."

Это утверждение подобно логике одной блондинки:
"Я - потрясающая женщина! Мужа от меня постоянно трясёт!"


Рис круглозернистый – 175 г, вода 250 мл и 60 г заправки для риса.

В заправке для риса мною был использован рисовый уксус, настоянный в течении 7 дней с свежими листьями красного базилика.



Розовый цвет исчез по мере остывания:



Ярко белые пластины плавленного сыра для тостов аккуратно укладываем на едва заметно розоватый рис:

   

Весь рис нужно спрятать под пластины сыра:



Перевернув конструкцию из нори и риса, я всегда стараюсь нанести дорожкой васаби.



Обычно из 175-ти граммов сырого риса можно гарантированно приготовить ТРИ ролла.

   

Третий не попал в фото, так как был с другим (пёстрым) покрытием:



Фон немного мрачный, хотя контрастный:

   

Люблю украшать сырные суши солоноватой чёрной икрой:



Начинка не представляет загадку:



С чёрной икрой и острым соусом



Необычный ракурс:



И не для праздничного стола:



В ожидании соевого соуса и гари:



В тихой гавани:



Сервировка для бедного японца - рыбака:



Изюминка здесь в том, что не так важно из чего приготовлено это блюдо, а как оно приготовлено, но еще важнее его подача.



СМАЧНОГО!!!

P. S.: Далі буде...