Четырёхцветная Хлебная Мозаика

Ингредиенты для теста можно посмотреть ЗДЕСЬ,

Используем три цвета для окрашивания трёх частей теста. Четвёртую не окрашиваем - оставляем как есть после предварительного замеса.



Дальше по схеме:



Сортируем цвета:



Метод "бублика" по слоям:



Красное кольцо:



Затем коричневое кольцо:



Следующее зелёное кольцо:



И последний - бесцветный диск:



С первым слоем покончено. Приступаем укладывать второй слой:



Третий слой:



И самый верхний:



На растойку:



Смазываем молоком и посыпаем кунжутом перед выпечкой:



Хлебушек (шапка боярина) в форме после выпечки:



и без формы:



Общий вид после выпечки при + 190 °С в течении часа:



Сегмент:







Без сегмента:







Ажурный разрез:



Разрез с двумя секторами:



Для сравнения:



Заготовки для гренок:



Замечательный хлеб!

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!