29 января 2013 г.

Четырёхцветная Хлебная Мозаика



Ингредиенты для теста можно посмотреть ЗДЕСЬ,

Используем три цвета для окрашивания трёх частей теста. Четвёртую не окрашиваем - оставляем как есть после предварительного замеса.



Дальше по схеме:



Сортируем цвета:



Метод "бублика" по слоям:



Красное кольцо:



Затем коричневое кольцо:



Следующее зелёное кольцо:



И последний - бесцветный диск:



С первым слоем покончено. Приступаем укладывать второй слой:



Третий слой:



И самый верхний:



На растойку:



Смазываем молоком и посыпаем кунжутом перед выпечкой:



Хлебушек (шапка боярина) в форме после выпечки:



и без формы:



Общий вид после выпечки при + 190 °С в течении часа:



Сегмент:







Без сегмента:







Ажурный разрез:



Разрез с двумя секторами:



Для сравнения:



Заготовки для гренок:



Замечательный хлеб!




ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

3 коммент.

burusik 30 января 2013 г., 17:27

Ну Вы художник! На такой хлеб любоваться надо, а не есть!))

AXIOMA 30 января 2013 г., 19:04

Здравствуйте, burusik! [img]http://s16.rimg.info/e953c474f52d49f1cf31a17e57550174.gif[/img]

Спасибо Вам за тёплые слова похвалы!
[img]http://img-fotki.yandex.ru/get/3902/marya-foygl.8/0_198fe_7b6ee635_XS.jpg [/img]
Я после удачной выпечки вначале хлебом любуюсь, фотографирую его на камеру,
[IMG]http://forumsmile.ru/u/4/3/1/431b10b463ccca48d282f4f2af5638b6.gif[/IMG]
а затем уж его ем...

[img]http://s13.rimg.info/9781e0f3897759764b52a602cf1cf369.gif[/img]

Анонимный 30 июля 2013 г., 23:29

Как красиво, можно подавать на День Рождения. Гости будут в восторге!!!

Отправить комментарий